Что такое ВСАА и для чего они нужны?

1. Что такое ВСАА и для чего они нужны?
2. Почему эффективен прием ВСАА?
3. В чем польза ВСАА и как они влияют на иммунитет?
4. Как принимать ВСАА?
5. Какие ВСАА лучше: 2:1:1, 4:1:1 или 8:1:1
6. Как определить качественный и легальный продукт ВСАА?
   

Что такое ВСАА и для чего они нужны?

BCAA – сбалансированный комплекс из трех незаменимых аминокислот с разветвленной цепью, необходимых для поддержания физической формы и общего здоровья, поскольку аминокислоты участвуют в синтезе белков. Так как ВСАА не могут синтезироваться в организме, человек их может получить только с пищей или специальными добавками. Позиция Международного общества спортивного питания (ISSN) состоит в том, что даже при однократном приеме ВСАА стимулируют синтез протеинов и ресинтез гликогена, отдаляют начало развития утомления, помогают поддерживать ментальные функции при физических нагрузках. Чем интенсивнее и продолжительнее нагрузки, тем в большей мере обоснованно применение ВСАА. В соответствии с заключением Международного общества спортивного питания (ISSN), а также на основе современных научных исследований применение ВСАА перед, во время и после физических нагрузок является безопасным и эффективным (уровень доказательности «А», наивысший)

Есть один важный вопрос, который часто возникает у потребителей: зачем вообще принимать ВСАА в виде отдельной добавки , если их более чем достаточно в протеиновых смесях (cсодержащих концентрат WPC, изолят WPI или гидролизат WPH сывороточного белка) ? Дело в том, что экзогенное (имеющее внешнее происхождение) поступление ВСАА в чистом виде имеет преимущество перед потреблением протеина, поскольку переваривание белка и высвобождение из него ВСАА требует энергетического и субстратного (ферментного) обеспечения и времени. Кроме того, в процессе переваривания высвобождаются не только ВСАА, но и другие аминокислоты, которые для транспортных белков в стенке кишечника являются в определенной степени конкурентными продуктами.

Не менее важным аргументом в пользу «чистых» ВСАА в виде добавки , по сравнению с протеиновыми смесями, играет фактор существенных различий в количественных показателях разветвленных аминокислот у разных производителей исходного сырья, используемого для изготовления готового продукта. Кроме того, многие производители протеиновых смесей (в первую очередь из США) имеют практику намеренного добавления ВСАА в протеиновые смеси. Для чего это делается? На основании исследований независимой лаборатории Consumer Lab (USA) около 40% произведенных в США протеиновых смесях содержание белка было ниже заявленного на этикетке. Этот факт объясняет тягу производителей , не обеспечивающих заявленное качество продукта, обогащать протеиновые добавки разветвленными аминокислотами ВСАА.

Почему эффективен прием ВСАА?

Главные доказанные эффекты применения ВСАА 2:1:1 в спорте:

В чем польза ВСАА и как они влияют на иммунитет?

В процессе длительных истощающих тренировок, потребление ВСАА «Binasport» (лейцина, изолейцина, валина) сопровождается быстрым возрастанием концентрации всех трех аминокислот и дальнейшей их утилизацией в мышечной ткани. Окисление ВСАА дает не только энергию мышцам, но и обеспечивает поступление необходимого количества азота для синтеза глутамина. Этот факт играет важную роль в предотвращении падения концентрации глутамина в плазме крови в процессе постоянных тренировок и, таким образом, в предотвращении возникновения синдрома вторичного спортивного иммунодефицита на фоне длительных и интенсивных физических нагрузок (Castell L.M. et al., 1996; Rohde T. et al., 1996). Таким образом, ВСАА отдельно или в составе протеинов (особенно сывороточных) могут влиять на имунный ответ организма. Систематическое употребление ВСАА спортсменами предотвращает снижение уровня глутамина в организме и иммунодепрессию (на примере триатлона – в публикации Bassit R.A. et al.,2000), а также предотвращает (при приеме в течение 10 недель) повышение уровня нейтрофилов у тренированных велосипедистов (Kephart W.C. et al., 2016).

ВСАА способны оказывать прямое воздействие на иммунитет за счет увеличения синтеза белка, что приводит к образованию цитокинов и антител.

Как принимать ВСАА?

Наиболее эффективная схема приема «BS ВСАА» для непрофессиональных спортсменов: 5-6 г в день, разделенных на 2 приема (утро, вечер или во время тренировочного процесса) непрерывно в течение трех недель;
для профессиональных спортсменов: дважды в день (утром и вечером) по 10 г (суммарно 20 г в день) в течение двух недель. (на основании исследования, проведенного G.Howatson в 2012 при участии игроков национальной лиги Великобритании (регби, футбол).

Превентивный прием «Binasport ВСАА» в дозе 7 г за час до нагрузки улучшает психомоторное состояние спортсмена, что отражается, в частности, в укорочении времени реакции. ВСАА подавляют увеличение концентрации лактата и его высвобождение в мышцах. Механизмом такого действия ВСАА считается торможение метаболизма триптофана и снижение содержания серотонина в ЦНС.

Какие ВСАА лучше: 2:1:1, 4:1:1 или 8:1:1

С точки зрения современной нутрициологии, проведенных исследований с участием спортсменов различных видов спорта и полученных результатов, наиболее эффективной и сбалансированной формой BCAA является 2:1:1 – 2 части лейцина, 1 часть валина и 1 изолейцина.

Такая формула наиболее приближена к естественной, встречающейся в натуральных продуктах питания, таких как красное мясо, рыба, птица, молочные продукты. Употребляя ВСАА «Binasport» 2:1:1 вы можете быть уверены, что получаете аминокислоты в «правильном» соотношении. Употребление тех продуктов, которые содержат BCAA в другом соотношении, может привести либо к потере энергии, либо к снижению эффекта сжигания жира, либо к слабому мышечному росту.

Как определить качественный и легальный продукт ВСАА?

Все спортивные добавки, содержащие ВСАА в своем составе (напитки, порошковые смеси, таблетки, капсулы) и реализуемые на территории Таможенного союза (РФ, Республики Беларуссия, Казахстан, Армения, Кыргызстан) относятся к специализированным пищевым продуктам. На основании Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 027/2012, статья 10 п.1 и ТР ТС 021/2011 ) вся специализированная пищевая продукция и БАДы подлежат государственной регистрации с получением Свидетельства в органах Роспортебнадзора (это касается всех российских производителей и импортеров).

В случае отсутствия СГР (Свидетельства о государственной регистрации) на реализуемый товар, он считается контрафактным, либо фальсифицированным и подлежит изъятию компетентными органами и последующей утилизации. При покупке подобных добавок, весь груз от последствий применения ни кем не контролируемой и не проверенной на безопасность и качество продукции ложится на плечи потребителя (точнее на его здоровье!).

Берегите свое здоровье! Приобретайте только зарегистрированные продукты, будь то специализированное спортивное питание или БАДы (номер СГР в обязательном порядке должен быть указан на упаковке)

Проверить легальность спортивного питания и БАД можно на официальном сайте Роспотребнадзора (в реестре выданных СГР) по ссылке.

Талпалацкий Даниил Павлович,
Генеральный директор ООО "Бинафарм", Binasport (TM)
info@binasport.com
При написании статьи использованы материалы открытых научных публикаций и монографии «Основы спортивной нутрициологии» (авторы А.В. Дмитриев и Л.М.Гунина, 2018 г.).